소고기 부위별 요리 사용 용도1. 안심 (Tenderloin)특징: 가장 부드러운 부위, 지방이 적음추천 요리: 스테이크, 로스트 비프, 구이, 타다끼2. 등심 (Sirloin)특징: 적당한 지방과 육즙이 많아 풍미가 뛰어남추천 요리: 스테이크, 불고기, 로스트 비프, 바비큐3. 채끝살 (Striploin)특징: 씹는 맛이 좋은 부위, 적절한 마블링추천 요리: 스테이크, 구이, 로스트 비프4. 갈비 (Ribs)특징: 지방과 육즙이 풍부해 감칠맛이 뛰어남추천 요리: 갈비찜, LA갈비, 숯불갈비, 바비큐5. 목심 (Chuck)특징: 육질이 단단하지만 풍미가 좋음추천 요리: 불고기, 장조림, 국거리, 스튜6. 앞다리살 (Brisket)특징: 결이 강하고 콜라겐이 많아 오랜 시간 조리 필요추천 요리: 장조림, ..
