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집에 계란이 남아서 홍두깨살 사다가 장조림 만들었어요 요며칠 밥을 잘 안챙겨먹어서 반찬을 만들어두면 찾아먹겠지 하고 만들어둡니당 레시피는 이런데 제가 만든 방법은 더 간단해요 재료 (3인분 기준)횡성한우 장조림용 (홍두깨살 또는 사태살) 300g오메가 계란 5개진간장 5큰술물 1컵 (200ml)맛술 3큰술설탕 2큰술양파 1/2개 (통째 또는 큼직하게 썰기)대파 1대 (4cm 길이로 썰기)마늘 6~8쪽혹은 간마늘 한움큼생강 슬라이스 2조각 (생략가능)통후추 5~6알(생략가능 그냥 후추넣어도 돼요 후추 엄지손만큼)청양고추 또는 꽈리고추 (선택) 2~3개(생략가능)조리 순서1. 고기 삶기 (핏물 제거)횡성한우는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺍니다.냄비에 고기, 물, 양파, 대파, 마늘 3개, 생강, 통후추..

참기름으로 찌개를? 찌개 재료를 참기름으로 볶는 이유1. 고기의 누린내를 잡아줌참기름 특유의 고소한 향이 돼지고기, 소고기, 닭고기 등에서 나올 수 있는 잡내를 눌러주는 역할을 해요.마늘, 양파와 함께 볶으면 냄새 잡는 효과 배가됨.2. 재료에 ‘고소함’과 ‘깊은 풍미’를 더함참기름은 볶을 때 향이 확 퍼지면서 재료에 스며들고,나중에 끓이는 과정에서도 입안에 오래 남는 고소한 여운을 남겨줘요.3. 기름막이 생기며 국물 맛이 진해짐고기를 기름에 먼저 볶으면 기름 코팅 효과가 생기면서,고기 육즙이 빠지지 않고 국물에 잘 스며들도록 도와줘요.기름막 덕분에 찌개가 식어도 덜 탁하고 뒷맛이 깔끔해요.4. 감칠맛과 구수한 맛 상승특히 된장찌개, 청국장찌개 등에는 참기름과 된장이 만나 감칠맛이 한층 올라가고, 구수함..

에어프라이어 요리 30가지 고기/단백질 요리닭봉 간장구이 – 단짠 간장양념으로 겉바속촉닭다리 바베큐 – 바비큐소스 발라 200도에 25분닭가슴살 큐브 – 소금·후추 간단 조미, 담백한 다이어트용삼겹살 구이 – 기름 쫙 빠진 바삭 삼겹살소고기 스테이크 – 두툼한 등심 or 채끝살 굽기떡갈비 – 시판 제품 구우면 겉바속촉스팸구이 – 기름 없이 담백하게훈제오리 슬라이스 – 180도 7~8분계란후라이컵 (에그슬럿) – 종이컵에 계란 넣고 조리베이컨말이 아스파라거스 – 술안주나 다이어트 간식 감자/야채 요리감자튀김 (생 or 냉동) – 200도에서 바삭하게고구마 통구이 – 군고구마처럼 200도 30분 이상단호박 구이 – 껍질째 반 갈라서 씨 제거 후 조리양파링 튀김 – 빵가루 입혀 바삭하게가지 치즈구이 – 가지 ..

염증을 줄이는 채소 요리 30가지 – 간단 레시피 모음브로콜리 된장무침 브로콜리 데쳐서 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨로 무침.케일 들깨볶음 데친 케일을 들기름에 마늘 볶고 들깨가루 넣어 마무리.시금치 나물무침 데친 시금치를 들기름, 간장, 마늘, 깨로 무침.양배추 찜과 발사믹 드레싱 찐 양배추에 발사믹식초, 올리브유, 소금 뿌려 완성.컬리플라워 카레 볶음 컬리플라워와 양파를 카레가루로 볶아내기.표고버섯 간장조림 표고버섯을 간장, 마늘, 물로 졸여내기.연근채 간장유자무침 채 썬 연근을 데쳐 간장, 유자청, 식초로 무침.당근두부 샐러드 채 썬 당근과 으깬 두부에 레몬즙, 소금, 후추로 드레싱.우엉채 들깨조림 채 썬 우엉을 볶다 들깨가루와 간장으로 조림.비트 오븐구이 슬라이스한 비트를 오일 뿌려 오븐에 굽기..

요약안녕하세요 여러분 UP입니다 3월 봄인데 왜이렇게 미세먼지에 눈에 맞는건가요 이거 ?? 꿀꿀하니깐 이벤트 열겠습니다 재미로 즐겁게 참여주시면 될 것 같아요  *이벤트 참여하면 타로 상담 1회 무료(7만원,3만원상당) UP,AA1C,Keys of Destint Tarot 티스토리 블로그에 댓글올리면 간단참여 가능! 이벤트 기간 // 3월 23일 부터 3월 30일 당첨자 발표 //4월 1일 여러분 안녕하세요 감기를 달고사는 UP인사드립니당 UP티스토리에 방문자가 1,112분이 넘어가요 한달도 안되는 사이에 많은 분들이 방문 주셔서 감사 인사드립니다 열심히 도움되는 포스팅 올려보도록 할게요 마음이 좋아요 실친이면 초코렛 뭉탱이 하나씩 나눠줄텐데 싸친이니까는티스토리에 댓글 주시는 분 두 분을 선정하여 타로 ..

라이스페이퍼를 활용한 다양한 요리 30가지를 소개해드릴게요. 라이스페이퍼는 베트남 요리에 많이 사용되지만, 다양한 방식으로 응용할 수 있습니다.1. 기본적인 라이스페이퍼 요리월남쌈 (스프링롤) – 각종 채소, 새우, 닭가슴살, 고기 등을 넣어 롤로 말아 찍어 먹는 대표적인 요리튀긴 스프링롤 (짜조, 네메란) – 라이스페이퍼에 다진 고기와 채소를 넣고 튀겨 바삭하게 즐기는 베트남식 롤라이스페이퍼 피자 – 라이스페이퍼를 팬에 구운 후 치즈, 토핑을 올려 간편한 피자로 활용라이스페이퍼 만두 – 다진 고기와 채소를 넣어 접은 후 찌거나 구워서 먹는 건강한 만두라이스페이퍼 김밥 – 밥과 채소, 단백질을 넣어 라이스페이퍼로 말아 만든 가벼운 김밥 스타일2. 튀기거나 구워서 바삭한 요리라이스페이퍼 감자전 – 감자채와..

오늘 스테이크 구워서 먹었어요 소 자주  먹어줘야 힘이 나요 할인한 가격에 잘 구매하고 있습니당 하루에 세 끼 먹으면은 이렇게 못 먹겠지만 한 끼만 먹어서 이렇게 먹기가 가능해요 나머지는 그냥 낫또나 샐러드 그런 거나 먹으니깐 ㅎㅎ 저도 활동량이 많고 행복하면 많이 먹는데 요즘은 좀 식욕이 생기나봐요 냉장고가 활력을 찾았다  스테이크 굽기 정도와 잘 굽는 방법, 그리고 폰타나 소스의 풍미1 스테이크 굽기 정도스테이크는 굽기 정도(Doneness)에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다.굽기 정도내부 온도특징블루 레어 (Blue Rare)46~49℃거의 생고기, 겉만 살짝 익힘레어 (Rare)50~52℃속은 차갑고 붉은색, 부드러움미디엄 레어 (Medium Rare)55~57℃중심부가 붉고 따뜻한 상태, 촉촉..

달걀찜이랑 파스타에 마늘 자주 넣어서 대용량으로 구매했어요 요리는 하도해서 지겹지만 지칠 땐 이만한 힐링이 없어요 다진마늘은 소분해서 냉동보관하면 좋고 생강진액은 냉장보관하세요 다진 마늘과 생강진액 활용 요리다진 마늘과 생강진액은 음식의 풍미를 높이고 건강에도 좋은 재료입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있는 레시피를 소개합니다. 한식 요리 간장 불고기다진 마늘과 생강진액을 섞어 고기의 잡내를 제거하고 감칠맛을 더함양념장: 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강진액, 참기름, 후추 김치찌개다진 마늘을 넣으면 깊은 감칠맛이 더해지고, 생강진액은 깔끔한 풍미를 더함김치, 돼지고기, 고추장, 다진 마늘, 생강진액, 대파, 두부 닭볶음탕닭고기의 잡내를 없애고 감칠맛을 살리는 필수 재료양념장: 고추장, 간장, 다진 마늘,..

파스타면은 굵기와 형태에 따라 다양한 종류가 있으며, 각각 어울리는 소스가 다릅니다. 아래에 파스타면의 굵기 순서(가늘게 → 굵게) 와 각 면에 어울리는 소스를 정리해 드릴게요. 파스타면 굵기 순서 (가늘게 → 굵게)카펠리니 (Capellini) - 매우 가는 면페더치네 (Fedelini) - 카펠리니보다 약간 두꺼운 가는 면스파게티 (Spaghetti) - 가장 일반적인 원형 면부카티니 (Bucatini) - 스파게티보다 두껍고 속이 빈 면링귀네 (Linguine) - 납작하고 중간 정도 두께페투치네 (Fettuccine) - 링귀네보다 넓고 납작한 면파파르델레 (Pappardelle) - 가장 넓고 두꺼운 리본 형태의 면라자냐 (Lasagna) - 넓고 판 모양의 면 파스타면 종류별 특징 & 어울리는..