찌개는 간단하지만 맛의 차이가 큰 요리예요. 센스 있는 팁을 알면 더 깊고 맛있는 찌개를 만들 수 있어요! 찌개 끓일 때 센스 있는 팁 찌개의 깊은 맛을 살리는 기본 원칙육수를 활용하면 감칠맛 UP멸치, 다시마, 북어, 황태, 조개 등을 넣고 육수를 만들면 국물 맛이 훨씬 깊어져요.재료가 없을 땐 쌀뜨물을 활용해도 좋아요!고기를 먼저 볶아 기름을 활용돼지고기, 소고기는 먼저 볶아서 육즙을 뽑아내면 국물이 더 고소해져요.특히 김치찌개, 된장찌개는 고기에서 나오는 감칠맛이 중요해요!고춧가루는 기름에 살짝 볶아 사용고춧가루를 그냥 넣기보다 기름에 살짝 볶으면 매운맛과 향이 극대화돼요.특히 김치찌개, 매운탕 같은 국물 요리에 효과적!양념은 순서대로 넣어야 맛이 깊어짐된장, 고추장은 초반에 넣어서 국물에 우러나..