디저트 만들 때 쓸려고 냄비 샀어요 법랑소재 쓰기가 그래서 그렇게 좋아하지는 않는데 디자인도 예쁘고 인덕션에서 사용가능한 편수냄비를 가져왔어요
법랑 소재는 원래 부엌에서 쓰기 힘든 소재인데 부엌에서 쓰기 좋게 단점을 보완해서 만든 편수냄비입니다
법랑그릇, 자주 쓰지 않는 이유
1. 전자레인지 사용 불가
법랑은 금속 소재에 유약을 입혀 구워낸 재질입니다.
따라서 전자레인지에 절대 넣을 수 없습니다.
전자레인지에 넣으면 불꽃이 튀거나 기기에 손상을 줄 수 있어요.
2. 급격한 온도 변화에 약함
뜨겁게 달궈진 법랑 그릇을 찬물에 담그거나, 냉장 보관하던 걸 바로 가열하면
표면에 미세한 균열이 생기거나 벗겨질 수 있습니다.
법랑의 최대 단점 중 하나입니다.
3. 표면 스크래치·변색
숟가락이나 포크 같은 금속 도구를 사용할 경우
법랑 표면이 긁히거나 검은 자국이 생기기 쉬워요.
연마제나 철 수세미 사용도 금물입니다.
4. 무게감
도자기처럼 생겼지만 속은 금속이기 때문에
생각보다 무거운 편이며, 손목에 부담을 줄 수 있습니다.
하지만… 법랑 편수냄비는 다르다
그럼에도 불구하고 법랑 편수냄비는 예외적으로 실용적인 제품입니다.
특히 혼자 사는 분들이나 자취 요리, 아기 이유식, 작은 찌개나 국 끓일 때 자주 쓰이죠.
법랑 편수냄비 장점
- 직화 사용 가능 (가스레인지 OK)
- 음식이 잘 눌어붙지 않음
- 보온성이 좋아 천천히 식음
- 소량 요리에 최적화된 깊이와 넓이
- 디자인이 예쁘고 테이블 위에서도 잘 어울림
사용 팁
- 내용물이 끓기 시작하면 불을 줄여 조리 시간 조절
- 사용 후엔 부드러운 스펀지로 세척
- 겉면의 무늬가 긁히지 않도록 포개어 보관 시 천으로 덮기
추천하고싶은 분들
- 양이 적은 요리를 자주 하시는 분
- 예쁜 냄비로 바로 플레이팅까지 하고 싶은 분
- 세라믹이나 무쇠냄비가 부담스러운 분
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