만두 속재료로 만든 춘권, 다양한 조리도구로 튀기는 방법은?(오븐,에어프라이어,올리브유팬조리,전자레인지)

요리

UP* 2025. 4. 24. 07:47

만두피를 새로 사야하는데 만두 속 재료만 남고 튀김 만두피를 찾다가 춘권피를 발견했어요 더 얇고 바삭한 식감을 낼 것 같아서 춘권피로 결정했어요

만두 속재료로 만든 춘권, 다양한 조리도구로 튀기는 방법 알아봐요

오븐, 에어프라이어, 프라이팬, 전자레인지까지 총 4가지 조리도구로 작성해봤어요

필요한 부분 참고해서 이용해보세요

1. 오븐 이용 (겉은 바삭하고 속은 골고루 익게)

온도: 180도
시간: 15~20분
방법:
- 오븐 팬에 유산지를 깔고 춘권을 일정 간격으로 올립니다.
- 겉면에 기름(올리브유 또는 식용유)을 붓으로 얇게 발라줍니다.
- 10분쯤 지나면 뒤집어 다시 5~10분 익혀주세요.
- 내용물이 많은 경우, 중간에 한 번 칼집을 살짝 넣어 증기를 빼주면 겉은 바삭하고 속은 눅눅하지 않습니다.

2. 에어프라이어 이용 (간편하게 바삭하게)

온도: 170~180도
시간: 10~15분
방법:
- 에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 춘권을 올립니다.
- 겉면에 오일을 가볍게 분무하거나 붓으로 바릅니다.
- 중간에 한 번 뒤집어 주면 더 고르게 익습니다.
- 내용물이 많아 두꺼운 경우는 160도에서 5분 먼저 익히고 180도로 올려 마무리해도 좋습니다.

3. 올리브유를 이용한 팬조리 (기름은 적게, 겉은 바삭)

불 세기: 중약불
시간: 한 면당 약 2~~3분, 총 8~~10분
방법:
- 팬에 올리브유를 넉넉히 두르되 튀김처럼 잠기지 않을 정도로만 (얕은 튀김처럼).
- 춘권을 넣고 한 면씩 노릇하게 굽습니다.
- 너무 센 불에서 하면 겉만 타고 속이 안 익을 수 있으니 중약불을 유지합니다.
- 두꺼운 춘권은 약불로 시간을 늘려서 익혀 주세요.

4. 전자레인지 이용 (간편하지만 약간의 요령 필요)

방법:

겉면에 얇게 올리브유를 발라줍니다.
- 스프레이나 붓을 이용해서 겉면에 아주 얇게 기름을 코팅해주세요.
전자레인지용 접시에 키친타월을 깔고 춘권을 올립니다.
- 키친타월이 수분을 흡수해줘서 겉면이 덜 눅눅하게 됩니다.
전자레인지에 2분 정도 돌린 후, 뒤집어서 1~2분 더 조리합니다.
- 겉이 너무 눅눅하면 전자레인지용 에어프라이 기능이 있는 전자레인지나 크리스피 접시를 이용하면 훨씬 더 바삭해집니다.
조리 후 팬에서 마무리 노릇하게 한 번 굽는 것도 방법입니다.
- 전자레인지로 속까지 익힌 뒤, 겉만 팬에 살짝 굽거나 에어프라이어로 3분 정도만 돌려도 훨씬 바삭해집니다.

Tip
내용물이 날 것이거나 고기류가 들어있다면, 춘권을 만들기 전 속재료를 미리 익히는 것이 가장 안전하고 맛있게 익히는 방법입니다.
돌돌 만 후 익힐 경우에는 반드시 중간 온도로 시간을 넉넉히 주어 속까지 익히는 것을 권장합니다.

종류특징튀김 적합도

엑스트라버진 올리브유	향 풍부, 정제되지 않음	× (발연점 낮음, 금방 타요)
라이트 올리브유 / 퓨어 올리브유	정제되어 향이 약하고 발연점 높음	○ (튀김 적합)

→ 튀김용으로는 라이트 또는 퓨어 올리브유를 사용하세요. 발연점이 약 220~240°C로 높아 튀김에 안전합니다.

춘권 튀김 시 적정 온도 및 발화점 이해

기름 종류발연점 (℃)튀김 적합도특징